Kochmesser 240 B&W stabilisiertes Ebenholz

Das Chef's Knife 240 B&B ebony stabilized ist ein traditionelles Flachblattmesser.

Die Klinge besteht aus speziellem Damaszenerstahl, der eine scharfe Schneide bewahrt. Dieses Verfahren wird unter Schmieden aufgrund der damit verbundenen Herausforderungen hoch geschätzt.

Der westliche Griff ist aus einem Stück schwarz-weißem Ebenholz gefertigt, das mit violettem Harz stabilisiert wurde. Dieses Verfahren verbessert das ohnehin harte und dichte Holz und macht es widerstandsfähiger gegen Umwelteinflüsse.

"Pure Cutting Performance" beschreibt die Eigenschaften der 63 HRC harten Klinge am besten.
Ein Gyuto für den täglichen Gebrauch und mit guter Pflege für die nächsten Generationen.
100% des Mehrwerts wurde in der Lilienstahl-Manufaktur in Österreich geschaffen.

Technische Daten:

Klinge: Handgeschmiedeter Damaszenerstahl, 63 HRC, 245 mm
Klingenhöhe: 54 mm
Klingenstärke: 2,5 mm  verjüngt
Griff: europäischer Stil, schwarz-weiß stabilisiertes Ebenholz, 125 mm 
Gewicht: 249 g