Damast-Santoku 320L Buche

Das Santoku ist ein 180 mm Allzweckmesser.

"Pure Schneidleistung" beschreibt die Eigenschaften der 63 HRC harten Klinge am besten.
Ein Gyuto für den täglichen Gebrauch, und bei guter Pflege für die nächsten Generationen.
100% der Wertschöpfung entstand in der Lilienstahl-Manufaktur.

Schnitthaltigkeit durch das richtige Ausgangsmaterial:
Unsere Stähle sind in der Regel keine klassischen rostfreien Stähle. Aus gutem Grund. Wir erreichen Schnitthaltigkeiten, die mehr als 10-mal, bei richtiger Anwendung sogar 20-mal höher sind als bei herkömmlichen Messerstählen. Unser Ziel ist es, ein sensationelles Schneidgefühl für viele, viele Jahre zu garantieren.
Tipps für Anfänger liegen dem Messer bei.

In der Fachsprache werden unsere Schliffe als voller Flachschliff mit einem leicht balligen Finish zur Stabilitätserhöhung bezeichnet. Dies sorgt für ein Schneidgefühl mit nahezu keinem Schneidwiderstand. Auf diese Weise erreichen wir ein leichtes und dennoch großes Arbeitswerkzeug.

Sie erhalten das gezeigte Stück.

Klinge: Handgeschmiedeter Damast, 63 HRC, 180 mm
Klingenhöhe: 56 mm
Klingendicke: 2,6 mm, verjüngend
Griff: Deutsches Nussbaumholz, 125 mm
Gewicht: 230 g

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