Damast Santoku 320L Torsion Walnuss

Das Santoku ist ein 180mm Universalmesser.

"Pure Cutting Performance" beschreibt die Eigenschaften der 63 HRC harten Klinge am besten.
Ein Gyuto für den täglichen Gebrauch und bei guter Pflege für die nächsten Generationen.
100% der Wertschöpfung entstanden in der Lilienstahl-Manufaktur.

Schnitthaltigkeit durch das richtige Ausgangsmaterial:
Unsere Stähle sind generell keine klassischen rostfreien Stähle. Aus gutem Grund. Wir erzielen Schnitthaltigkeiten, die mehr als 10-mal höher sind als bei herkömmlichen Messerstählen, bei richtiger Anwendung sogar 20-mal höher. Unser Ziel ist es, ein sensationelles Schneiderlebnis für viele, viele Jahre zu garantieren.
Tipps für Anfänger liegen dem Messer bei.

In der Fachsprache werden unsere Schliffe als Vollschliff (Full Flat Grind) mit leicht konvexem Finish zur Erhöhung der Stabilität bezeichnet. Dies sorgt für ein Schneiderlebnis mit nahezu keinem Schnittwiderstand. Auf diese Weise erhalten wir ein leichtes und dennoch großes Arbeitswerkzeug.

Sie erhalten das abgebildete Stück.

Klinge: Handgeschmiedeter Damast, 63 HRC, 180 mm
Klingenhöhe: 56 mm
Klingenstärke: 2,6 mm, verjüngend
Griff: Deutsches Walnussholz, 125 mm
Gewicht: 230 g

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