Premium-Messer-Set aus schwarzem Ebenholz

Das neue Messerset von Lilienstahl vereint vier unverzichtbare, japanisch inspirierte Klingenformen – Gyuto, Santoku und Sujihiki – in einer hochwertigen Kollektion für anspruchsvolle Köche.
Jede Klinge besteht aus HK-Damaststahl, einem handgeschmiedeten Damaststahl mit vielen Lagen.
Dieses Verfahren erzeugt eine feine und unregelmäßige Schichtstruktur, die eine Härte von 63 HRC ermöglicht.
Die Griffe bestehen aus altem schwarzem Ebenholz, einem dichten Holz mit einer wunderschönen Farbe, das zudem Langlebigkeit und eine angenehme Haptik gewährleistet.
Ergänzt wird dies durch bronzefarbene Griffklemmen, die eine wunderschöne Konstruktion ermöglichen: Die Klinge geht nahtlos in den Griff über, was Hygiene und Balance optimiert. Die zinnbronzefarbene Beschichtung wirkt zudem antibakteriell. Das ovale Griffdesign ist ideal für den Pinch-Griff – einen Präzisionsgriff mit Daumen und Zeigefinger direkt vor der Griffzwinge – und bietet somit bei intensiver Nutzung ergonomischen Halt.

Sujihiki: 
Klinge: Handgeschmiedeter Damaststahl, 63 HRC, 215 mm
Klingenhöhe: 45 mm
Klingenstärke: 2,3 mm, spitz zulaufend
Griff: Schwarzes Ebenholz, 125 mm 
Gewicht: 180 g

Gyuto: 
Klinge: Handgeschmiedeter Damaststahl, 63 HRC, 210 mm
Klingenhöhe: 52 mm
Klingenstärke: 2,4 mm, spitz zulaufend
Griff: Schwarzes Ebenholz, 125 mm 
Gewicht: 230 g

Santoku
Klinge: Handgeschmiedeter Damaststahl, 63 HRC, 180 mm
Klingenhöhe: 55 mm
Klingenstärke: 2,6 mm, spitz zulaufend
Griff: Schwarzes Ebenholz, 125 mm 
Gewicht: 230 g

Messerhalter: 
Stahlbasis-beschichtet: 
200 x 250 mm 
Gesamthöhe 
300 mm 
Holz: Ulmenholz
Sie erhalten das abgebildete Set.
Lieferzeit: 4–5 Tage