Premium-Messer-Set Achteck Nussbaum

Das neue Messerset von Lilienstahl vereint vier essenzielle, japanisch inspirierte Klingenformen – Sujihiki, Santoku, Petty und Mini-Santoku – in einer hochwertigen Kollektion für anspruchsvolle Köche.
Jede Klinge besteht aus handgeschmiedetem HL-Torsions-Damaststahl, einem vielschichtigen Material, das aus einem einzigen Strang mittels eines einzigartigen Torsionsverfahrens hergestellt wird.
Dieser Verarbeitungsschritt erzeugt eine feine, aber grob wirkende gedrehte Lagenstruktur, die eine Härte von 63 HRC ermöglicht.
Die Griffe bestehen aus Walnussholz, einem dichten Holz mit einer wunderschönen Maserung, das zudem Langlebigkeit und eine angenehme Haptik gewährleistet.
Ergänzt wird dies durch bronzefarbene Griffbeschläge, die eine wunderschöne Konstruktion ermöglichen: Die Klinge geht nahtlos in den Griff über und optimiert so Hygiene und Balance. Die zinnbronze hat zudem eine antibakterielle Wirkung. Das ovale Griffdesign ist ideal für den Pinch-Griff – einen Präzisionsgriff mit Daumen und Zeigefinger direkt vor der Griffzwinge – und bietet somit bei intensiver Nutzung ergonomischen Halt.

Brotmesser: 
Klinge: Handgeschmiedeter Damaststahl, 63 HRC, 250 mm
Klingenhöhe: 40 mm
Klingenstärke: 2,3 mm, spitz zulaufend
Griff: Walnussholz, 125 mm 
Gewicht: 230 g

Nakiri:
Klinge: Handgeschmiedeter Damaststahl, 63 HRC, 180 mm
Klingenhöhe: 55 mm
Klingenstärke: 2,1 mm, spitz zulaufend
Griff: Walnussholz, 125 mm 
Gewicht: 160 g

Santoku
Klinge: Handgeschmiedeter Damaststahl, 63 HRC, 180 mm
Klingenhöhe: 55 mm
Klingenstärke: 2,3 mm, spitz zulaufend
Griff: Walnussholz, 125 mm 
Gewicht: 230 g

Petty
Klinge: Handgeschmiedeter Damaststahl, 63 HRC, 120 mm
Klingenhöhe: 30 mm
Klingenstärke: 2,3 mm, spitz zulaufend
Griff: Walnussholz, 110 mm 
Gewicht: 120 g

Messerblock: 
Stahlbasis mit Beschichtung: 
200 x 250 mm 
Gesamthöhe 
300 mm 
Holz: Ulmenholz
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